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縣商務(wù)和物流局：
為落實(shí)餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，建立健全齊抓共管工作機(jī)制，有效防范化解餐飲行業(yè)重大安全風(fēng)險(xiǎn)，按照《*縣商務(wù)和物流局關(guān)于開(kāi)展餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)大檢查的通知》文件要求，*鎮(zhèn)黨委政府主要領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精密部署，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) ，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)
鎮(zhèn)黨委政府主要領(lǐng)導(dǎo)高度重視該項(xiàng)工作，及時(shí)組織召開(kāi)了全鎮(zhèn)安全工作會(huì)議，分管領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)學(xué)習(xí)了上級(jí)文件精神，通報(bào)了我市*區(qū)和高新區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位2起安全事故，鎮(zhèn)政府制定了詳細(xì)的工作方案，進(jìn)一步明確了工作職責(zé)，落實(shí)了工作責(zé)任，并成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為工作的開(kāi)展提供了有力的人員保障，確保工作及時(shí)、準(zhǔn)確、高質(zhì)量開(kāi)展。
二、加強(qiáng)隱患排查，強(qiáng)化整改力度
此次餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)大檢查由我鎮(zhèn)社區(qū)治理辦（安辦）牽頭，鎮(zhèn)派出所、市場(chǎng)監(jiān)管所、社區(qū)發(fā)展辦等相關(guān)職能部門協(xié)調(diào)配合開(kāi)展，對(duì)轄區(qū)使用燃?xì)?、電器的各類小飯店、小火鍋店、燒烤店、小吃店等餐飲行業(yè)進(jìn)行了檢查指導(dǎo)，重點(diǎn)查看了餐飲負(fù)責(zé)人在用電安全、燃?xì)馐褂冒踩?、消防安全、廚房集煙罩排油煙管道等安全管理方面主體責(zé)任落實(shí)情況。對(duì)排查出來(lái)的3處安全隱患問(wèn)題（渣渣牛肉、王瑜飯店、老江餐館均未配備滅火器），現(xiàn)場(chǎng)落實(shí)專人負(fù)責(zé)，逐項(xiàng)逐條落實(shí)整改措施，督促檢查問(wèn)題整改“回頭看”， 確保隱患及時(shí)整改閉環(huán)，促進(jìn)我鎮(zhèn)餐飲行業(yè)安全健康發(fā)展。
三、強(qiáng)化宣傳，增強(qiáng)安全意識(shí)
*鎮(zhèn)積極開(kāi)展安全宣傳，采取發(fā)放安全知識(shí)手冊(cè)、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)、制作宣傳專欄和提供現(xiàn)場(chǎng)咨詢等方式，加強(qiáng)安全用電用氣、食品安全相關(guān)法律法規(guī)和安全防護(hù)知識(shí)宣傳學(xué)習(xí)，有效提高轄區(qū)群眾安全生產(chǎn)意識(shí)，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。
下一步，為確保餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防和控制重大食品安全事故發(fā)生，*鎮(zhèn)集中精力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。
一是認(rèn)真貫徹落實(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。制定并下發(fā)節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案，對(duì)全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查工作，加大對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品安全重點(diǎn)監(jiān)管力度，確保節(jié)日期間食品安全不出問(wèn)題。
二是加大餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。根據(jù)節(jié)日期間餐飲消費(fèi)的特點(diǎn)，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，加大節(jié)日期間對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查力度，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任，強(qiáng)化第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)“人防同防”措施，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、清洗消毒等各項(xiàng)食品安全管理制度。
三是突出抓好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂脝挝槐O(jiān)管。結(jié)合當(dāng)前疫情防控重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂脝挝坏谋O(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查是否嚴(yán)格遵守省市局要求的四證一碼登記制度、到貨前24小時(shí)備案等制度，嚴(yán)查來(lái)源不明或“四證一碼”不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。要求餐飲服?wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行，落實(shí)餐飲用具的清洗消毒措施，阻斷病毒傳播途徑。
四是強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。對(duì)全鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)協(xié)議單位經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，要求其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的許可證或小餐飲備案證進(jìn)行審查，不得超范圍經(jīng)營(yíng)；在主頁(yè)將線上商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證注冊(cè)信息進(jìn)行公示，并在公告欄中作出“制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的溫馨提示。對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位使用食品原料索證索票和臺(tái)賬記錄是否完善，從業(yè)人員是否持有有效健康證明等方面進(jìn)行了檢查。確保線上線下餐食服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展。
五是廣泛開(kāi)展餐飲食品安全宣傳。大力宣傳加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管的重要意義，提高餐飲服務(wù)單位的法律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，采取多種形式，深入各類飯店、中小學(xué)校食堂等單位，宣傳《食品安全法》、“制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”“公勺公筷、光盤行動(dòng)”以及“落實(shí)疫情防控措施、強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任——致全鎮(zhèn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的一封信”等相關(guān)法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全科普知識(shí)，提高廣大人民群眾的餐飲服務(wù)食品安全意識(shí)和自我防范能力，努力營(yíng)造良好的社會(huì)輿論環(huán)境。
